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上汤焗活鲍
www. ningbo321.cn 　 [字体:小 大] 　 作者：不详 　来源：不详 　浏览：3163

菜 名： 上汤焗活鲍 主 料： 活鲍10只，火腿3两，猪脚1只，老鸡1只，姜、葱各少许。 配 料： 老抽五酱油、盐适量。 做 法： 1、选用游水鲍鱼，起肉擦洗后置于瓦煲中。
2、与金华火腿、猪脚、老鸡、香料等一同煲至软念为度。
3、去除肉渣，将汤汁收浓后，原煲原只上席。 特 点： 鲜美软滑，口感细腻，回味无穷。
 
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